En cette Saint-Valentin, les restaurateurs ont été obligés de se réinventer pour être conformes aux mesures sanitaires.  Pas de repas sur place, mais du « Take Away ». Brice et Adeline ont fait appel aux Caves de l’Abbaye d’Aulne.  Mais la formule a moins bien fonctionné que durant les réveillons. 

                                                         La patronne et une employée aux fourneaux 

Originaires de Fontaine l’Evêque, Brice et Adeline ont pris quelques jours en vacances bien méritées dans un gite appartenant à des amis, sur la Vallée  de l’Ourthe.  Le couple s’y trouve avec leurs trois garçons.  Pour la Saint-Valentin, les tourtereaux ne se sont rien refusé. Jugez plutôt : en entrée :  mini ballottine de foie gras cœur en Chutney framboises et garnitures. En plat consistant : suprême de pigeon façon Rossini, cèpes, rose de pomme de terre au gros sel. Et en dessert : forêt noire sphérique. Originalité : parmi ces  desserts, un cœur à base de pommes peut se laisser déguster !                

Ces plats,  Brice et Adeline ne les ont pas cuisinés eux-mêmes, mais ils sont allés les chercher chez Annie et Jean-Pierre Gezels, patrons depuis fin 2006,  des Caves de l’Abbaye d’Aulne. Prix de la carte : 3 services pour 45 € p/p  et en 4 services : 55 € p/p. Les mises en bouche & le Trou Normand  sont offerts. «  Cela fait déjà plusieurs années que nous nous régalons, en venant ici ! » signalait le couple.  «  Annie joue vraiment sur les saveurs  et les textures. Tout est vraiment délicieux ! »

Brice et Adeline 

concurrence dans les plats à emporter

Dès vendredi, Annie et une employée s’affairaient en cuisine pour tout préparer. «  Nous n’avons vraiment pas de temps à perdre, car la plupart de nos produits arrivent frais, certains de Rungis, d’autres de la région, comme de la ferme du Maustitchi à Leernes. Et puis avoir tout cuisiné, il faut mettre les plats dans des barquettes » faisait remarquer la patronne.  Les premiers clients arrivaient déjà le jour même pour tout emporter !

Bilan du week-end ?  Assez mitigé. «  Nous tablions au moins sur une cinquantaine de personnes. Nous n’en avons eu que 26 en tout. Nous sommes un peu déçus, car nous faisions le double pendant les fêtes d’année. Ici, nous rentrons tout juste dans nos frais » faisait remarquer Jean-Pierre.  « Plusieurs raisons à cela : le froid,  notre position géographique décentralisée, et la concurrence : tout le monde s’est mis à faire du Take Away !  Vivement la réouverture « physique » : cela fera du bien à tout le secteur ! »

JEAN-CLAUDE HERIN

En compagnie de 5 forgerons bénévoles, les enfants ont pu s’initier à la forge, samedi, sur le site du Bois du Cazier.  Une activité qui fait du bien au moral de toute l’équipe et des participants, alors que les mesures sanitaires sont encore strictes.

Former une pointe carrée, étirer légèrement, amorcer l’enroulement, étamper les motifs décoratifs, extérioriser les spires vers le haut ou le bas, positionner la tige et lui donner du caractère,… Tous ces gestes  précis étaient enseignés et reproduits par des enfants samedi, lors de la  reprise des stages de forge.  Et cerise sur le gâteau : les petits apprentis, coachés par les forgerons bénévoles motivés: Roland Pavlofsky, Yvon Tailler, Manu Zakarias,  David Blondiaux et André Debruyne  (les deux derniers sont des anciens de Caterpillar), pouvaient repartir avec une magnifique fleur forgée. Ce qui faisait le bonheur notamment de Thomas et Charline (9 ans) de Courcelles ! « Nous sommes contents de pouvoir reprendre progressivement nos activités » signalait Isabelle Saussez, attachée de communication.  

Les 5 forgerons bénévoles 

«  Ces journées d’initiation ont lieu 1 fois par mois. Une date a été ajoutée le 20 février, mais il faut se dépêcher, car le nombre des enfants est limité vu les mesures sanitaires ! » (prix : 15 euros de l’heure)

                                                   Les enfants sont comblés

2021, année du 65^ème anniversaire

Cette activité annonce une lente nouvelle reprise, car, il faut bien le reconnaître, après plusieurs années de croissance, la fréquentation du Bois du Cazier a affiché une nette diminution en 2020. En cause : les trois mois de fermeture et l’interdiction de visites en groupes à cause du Covid. « Mais à l’heure de tirer le bilan annuel, tout n’est pas négatif, loin de là, car nous avons bénéficié de l’effet « tourisme de proximité » signale Jean-Louis Delaet, directeur.  « Le public a été plus familial : si le nombre de visiteurs de nos espaces muséaux a chuté de moitié (15.696 personnes), les visiteurs individuels n’ont régressé que de 23%, soit plus qu’un maintien, si on tient compte des deux périodes de confinement ». 2021 sera l’année du 65ème anniversaire de la tragédie. « Le programme des manifestations se veut à la fois ambitieux et prudent, puisqu’il sera inévitablement lié à l’évolution de la pandémie » poursuit Jean-Louis Delaet. « Notre défi en 2021 sera donc de nous « réinventer » tout en conservant nos missions fondamentales ». Toutes les informations : www.leboisducazier.be

JEAN-CLAUDE HERIN

Trois animations pour les enfants

A l’occasion des vacances de Carnaval, le Bois du Cazier invite les enfants de 6 à 12 ans à partir à la découverte de l’ancien charbonnage et de ses terrils à travers 3 animations « 100% kids». Pour apprendre en s’amusant ! Un parcours d’orientation: initiation à l’orientation, discipline qui allie compétences sportives et intellectuelles, une animation à partir du livre : « Belle-Fleur: une petite Gueule Noire », et une visite contée en collaboration avec la Maison du Conte de Charleroi.  Du 16 au 19 février de 10h30 à 12h30  ou de 14 à 16h. Tarifs : 8€  par enfant. Places limitées! Réservation pour les stages de forges et les animations au 071/88.08.56 ou par mail : reservation@leboisducazier.be

J.C.HERIN

photo Crédit; Stacy Star

L’humoriste carolo Tamara Payne (Stacy Star) fait partie de la joyeuse bande de « Chacun chez soi et la dinde sera bien gardée ». Un premier « Dîner-Spectacle dans votre salon », créé par Fabian Le Castel. Rendez-vous ce vendredi 29 janvier !

A défaut de pouvoir se produire devant un vrai public, l’humoriste belge Fabian      Le Castel a eu une idée géniale en invitant ses copines et copains : Tamara Payne, Jean-Luc Fonck, les Frères Taloche, David Jeanmotte, Jérôme De Warzée, … à prendre part à un « dîner spectacle » inédit autour du réveillon   du Nouvel An,  faisant la part belle aux sketches, au stand up, au théâtre,…  

Une formule qui vient en aide, par solidarité, aux artistes en manque de scène et qui devrait plaire à la fois aux amateurs de shows humoristiques et de bonne chère, puisqu’un menu trois services, réalisé par un chef qui a participé aux Bocuse d’Or, pourra être réservé et enlevé dans le magasin Match ou Smatch  le plus proche du domicile. Le spectateur « virtuel » recevra un lien pour assister au spectacle en direct sur l’ordinateur ou la télé, Covid oblige ! Prix:  36 euros, dont une partie reversée à Médisolidari qui soutient le corps médical.

régulièrement au Grand Cactus

Tamara Payne y campera son personnage de Stacy Star, si cher aux Carolos.  « Je jouerai une voisine embêtante. Me sentant un peu seule le soir du réveillon, j’essaierai d’attirer à tout prix l’attention de Fabian Le Castel, en lui gâchant la fête » signale-t-elle. « Stacy est une « baraki » au grand cœur.  Elle ressemble à beaucoup de personnes que je croise dans la rue : elle ne fait vraiment pas de chichis, et dit vraiment ce qu’elle pense ! »

Depuis la mi-octobre 2020, Stacy a également débarqué dans l’équipe du Grand Cactus. « J’y ai vraiment trouvé ma place » poursuit Tamara. « Avec l’humoriste Isabelle Hauben, nous formons vraiment un duo contrasté et improbable, comme les 2 sœurs du Père Noël !  Elle est liégeoise. Je suis Carolo.  Presque  30 cm nous séparent ! C’est assez drôle ! »  Notons aussi que Tamara participe aux Nouveaux Enfants de Chœur.  Pour toute réservation pour le dîner/spectacle: www.chacunchezsoi.be

JEAN-CLAUDE HERIN