Le week-end dernier, 8000 visiteurs ont arpenté les allées de Sambrexpo, au cours du 10ème Salon Saint-Vincent du Vin et des Fromages à SambrExpo.                          

«Une soixantaine d’exposants étaient toujours fidèles au rendez-vous» précisait Anne Romainville, présidente du salon.

Petit bémol : le vin français était surreprésenté. On aurait aimé voir plus de vins provenant d’autres pays, par exemple d’Espagne ou d’Amérique du Sud. Et pourquoi ne pas présenter notre production belge, qui se fait connaître de plus en plus ?

Parmi les produits de bouche, citons les paellas fabriquées par Juan et Luca Munoz-Torres d’ Aiseau-Presles (rue Lambot). Au Salon, deux paellas cuisaient dans deux grandes poêles de 90 cm de diamètre, contenant chacune une quarantaine de kilos d’ingrédients : blancs de poulet, calamars, moules, coques, scampis et crevettes royales. Les crustacés proviennent de la poissonnerie «L’Océan» à Tamines. La recette vient de la grand-mère Maria, notamment pour le dosage des épices. Et pourquoi ne pas accompagner ces paellas d’une bonne sangria ?

Des dégustations fort appréciées