Piano gastronomique à 8 mains

Oeufs de caille cuit à 63° en "croûte" d'herbes et poudres de Shiso,   mille feuilles de céleri rave et queue de boeuf en chapelure de persil,  poitrine de cochon "Colombus" confite aux épices, mousse de chocolat Ruby, avec glace vanille, biscuit croquant coco et framboise marinée,...

Mitonnés par 4 grands chefs carolos: Dany Lombart ( Le Val d'Heure), Stéphane Chermanne ( Restaurant Chermanne), Fabrizzio Chirico ( La Table ) et Dimitri Salmon ( La Dacquoise), tous ces bons petits plats mettaient l'eau à la bouche des gourmets, samedi, lors de " Saveurs de chez vous". Cet événement caritatif était mis sur pied, pendant trois jours, sur la Place Verte ( pour la première fois!), par le Rotary Club de Charleroi-Europe.

"Objectifs; (re)mettre en évidence la qualité des artisans et des produits locaux, susciter l'intérêt du"fait chez soi" et rendre aux Carolos la fierté de leur région" soulignait Patrick Genin, président. "Nous avons donc rassemblé une partie du meilleur qui se fait chez nous, dans le but de collecter des fonds que nous reverserons, en intégralité, en faveur de ceux qui, chez nous, en ont le plus besoin". J.C.H